吃早餐

大概两个多星期开始，我固定每周一下午三点半到部落里的小学协助一位老师进行一个专为小学女生而设的"Girl Guides"活动。第一周小朋友们做卡片给线上军人，第二周她们学习分辨健康营养的食物，下一周我们将一起做早餐！老师问我，马来西亚人都吃什么样的早餐呢？是否可以在课堂里教导／带领小朋友们一起制作？

我摇头苦笑，我们的早餐很复杂啊！

记得还在读中小学的时候，每天早上都有吃早餐的习惯，不是爸爸去街上打包回来，就是妈妈在家准备：云吞面、叉烧饭、糯米鸡、包子、roti canai、nasi lemak、apung balik、快熟面、芋头kuih、韭菜煎饼、面包夹鸡蛋……没错，现在回想起来，马来西亚人的早餐是款式多变，丰富多彩的。而且，一大清早吃面条米饭？外国人可是啧啧称奇呢。

此时此刻……我想起自己最爱的，家乡的东兴肉骨茶。那是周末早餐的首选！

来到加拿大，我发现大家对于早餐有既定的概念。就我看来，简单的早餐不外乎牛奶，配上早餐谷梁。而热腾腾的，较为大阵仗的早餐内容则包括了各类水果，pancake，培根／香肠、鸡蛋、薯饼、吐司、果汁、牛奶、muffin等等。虽然每一样看起来份量不多，可是却意外让人非常有饱足感。

十月份我和老公回到里贾那过感恩节时约了朋友吃见面，我们到了一家早餐专卖店（营业时间早上五点到十一点），店面小小的，却是门庭若市。菜单很简单，不过光是套餐中的两颗蛋，顾客就可以选择让厨师以自己喜欢的方式烹煮：水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、炒蛋……我一时反应不过来，想着蛋还能怎么煮？放进锅子煎一煎不就好了吗？结果便让旁人看笑话了。

和老公搬到偏乡后，一开始他习惯上班前吃早餐谷梁＋牛奶，我则是吃麦片；后来我们想说应该要多吸取纤维，于是他早上都改吃水煮椰菜花＋茄汁豆(baked beans)＋苹果／香蕉。我因为不需要出门工作，所以就只吃早午餐，用的是前一夜的剩菜，或是从冰箱里拿出一些蔬菜随便弄一弄就成一餐了。

至于周末，因为不需要早起，对于breakfast/brunch这件事，可以更随意。兴起的时候，便弄两盘丰盛的培根炒蛋／蘑菇炒洋葱；想偷懒的时候，早餐谷梁凑合着也是能快乐下肚的。

我最近的大发现是：松糕(muffin)真是了不起的食物，只要不到一个小时，就能用相当简单的材料做出各种不同口味的松糕，一次可以至少做出12个松糕哦。平日闲来没事烤一盘松糕，装在盒子放在餐桌上，一个松糕就是一顿早餐，偶尔嘴馋就取一个送入口中，多么方便。我们最近爱上的是香蕉巧克力和麦片巧克力口味，之前我也做过蓝莓和红枣口味的。

而且，最让我兴奋的是，原来松糕和饼干可以带上飞机？！！什么？为什么我之前都不知道？太好了！下一次搭飞机之前，我只要提早做好准备，发挥所学，那么转机的时候就不需要花大钱填饱肚子了 :)

写这篇文章的时候，刚好看到某网站指出大马的早餐多数卡路里／热量高。我想也是的。可是，早餐真的很重要耶！如果让我选择，我更愿意花多一点时间准备丰盛的早餐，吃得快乐自在，然后午餐和晚餐草草了事，那也不算罪过嘛。

之前朋友到家作客，我们的早餐。